El nostre origen i la nostra raó de ser es remunten a milers d'anys d'antiguitat, quan s'estengué el conreu de l'olivera arreu de la Mediterrània. A Catalunya, concretament a les comarques del Montsià i Baix Ebre són nombroses les extensions d'oliveres, un mar platejat que produeix un dels ingredients més utilitzats en la cuina mediterrània: l'oli d'oliva. Els hiverns suaus, el vent de mestral i uns terrenys situats a poca alçada respecte el nivell del mar són elements naturals que aporten singularitat als nostres olis.